wALNOTEN CAKE

Walnoten cake met stukjes walnoten in het beslag overgoten met een chocolade ganache 

Walnoten cake met chocolade ganache. Vandaag een snelle cake gemaakt maar de smaak is er niet minder om.

 

Ingrediënten voor de walnoten cake:

- 4 eieren

- 1 zakje bakpoeder

- 100 gram (vanille)suiker

- 70 gram lichte basterdsuiker

- 100 gram zachte boter

- 70 ml zonnebloemolie

- 155 gram walnoten (tussen fijn en grof gehakt in)

- 200 gram bloem

- snufje zout

 

Verwarm de oven vast voor.

Mix de eieren met suiker tot het een romig mengsel wordt, dit zie je doordat het luchtiger en licht van kleur wordt.

Voeg dan de boter toe en mix het verder goed door

Dan voeg je de olie en walnoten toe

En als laatst voeg je de droge ingrediënten toe aan het beslag. Zeef de ingrediënten wel zodat er geen klontjes ontstaan.

 

Spatel het beslag voorzichtig door.

 

Vet een langwerpige bakvorm in (ik weet even niet welke ik heb gebruikt), de cake mag in de oven voor 35 minuten op 180 graden

 

Ondertussen maken we de ganache klaar:

 

ganache:

200 gram chocolade

100-150 ml slagroom

 

Laat de slagroom tot kookpunt komen in de pan en giet de slagroom dan over de chocolade. Laat dit een paar minuten staan, roer dan alles door tot  het glad is en er geen klontjes meer in zit. Als alles mooi glad is kun je het laten opstijven. Hoe langer je het laat liggen, hoe steviger de chocolade uiteindelijk wordt.

 

Als de cake helemaal gaar en afgekoeld is smeer je de chocolade over de cake. Voeg dan de walnoten toe, zo weet je hoe groot of hoe klein je de cake straks gaat snijden.

Youtube video