Marokkaanse briwat koekjes

Vandaag amandel briwwats, Marokkaanse koekjes waar je weinig ingrediënten voor nodig hebt. Deze koekjes worden vaak gegeten op de dag van eid, het suikerfeest of het offerfeest. Zoals bijna altijd zijn de koekjes weer lekker zoet met honing.

Recept:

Loempia deeg

suiker

kaneel

amandelen

roomboter ongezouten

 

sesamzaadjes

honing

 

Laat de roomboter smelten.

 

Laat de amandelen weken in warm water en ontvel deze daarna.

Bak de amandelen in wat olie

 

Dan:

Amandelen in een hakmolen doen en met 1 el suiker (tot het zoet genoeg is) en 1 tl kaneel met de gesmolten boter grof/fijn malen.

Doe de amandelen dan in een kom en voeg er een beetje boter aan toe totdat je er balletjes uit kunt halen. Het moet niet te droog en niet te vettig aanvoelen.

Haal er balletjes uit.

 

 

Bak de sesamzaadjes in een pan

 

Laat de loempiavellen ontdooien en snijd deze vellen in 3.

 

Pak een velletje en smeer hier wat gesmolten boter op.

Dan pak je een amandel balletje en leg dit op een van de loempia vellen, onderaan. Dan pak je de rechterhoek en trek dit schuin naar binnen net over de amandel-bal.

Dan pak je de linkerpunt en vouw dit naar rechts en zo verder tot je de vel hebt opgebruikt.

 

De video laat duidelijk zien hoe.

 

Je moet uiteindelijk een driehoekje krijgen als je klaar bent met vouwen.

 

Bak dan de briwat (driehoekje) in olie, dip ze daarna direct in honing en maak het af met wat sesamzaadjes.